Zbožňujem všetky tie sajrajty typu Mars, Twix, Bounty a podobne. Ale ako každý človek, ktorý sa snaží žiť zodpovednejšie voči svojmu telu a prírode, sa týmito cukrovinkami nechcem napchávať príliš často. Môj objav roka je datlový karamel, ktorý som si maximálne zamilovala a snažím sa ho prepašovať, kde sa len dá. Zdravá nepečená twix torta bez cukru je ho plná, a verte, keď ho ochutnáte opantá aj vás. Však skúste 🙂
Suroviny na zdravú nepečenú twix tortu bez cukru (cca 20cm forma):
Korpus:
- 1/2 šálky strúhaného kokosu
- 1/2 šálky slnečnicových semienok
- 1 PL kokosového oleja
- 1 PL javorového sirupu
- štipka himalájskej soli
Prvá vrstva – karamel:
- 1 šálka datlí
- 4 PL arašidového masla
- 2 PL kokosového oleja
- 1 PL vody
Druhá vrstva – čokoláda:
- 1 a pol šálky horkej čokolády (70-80%)
- 1 PL kokosového oleja
Postup:
- Všetky suroviny na korpus spolu rozmixujeme v kuchynskom robote . Presunieme do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie a vymastenej trochou kokosového oleja. Prstami alebo lyžicou poriadne utlačíme a zarovnáme a dáme zachladiť do mrazničky.
- Všetky suroviny na karamelovú vrstvu vložíme do kuchynského robota a mixujeme do vtedy, kým vznikne hladká a jemná hmota, ktorá je lepivá a hustá. Presunieme do formy ku korpusu a poriadne utlačíme. Datlový karamel sa veľmi lepí, preto si môžeme pomôcť namočením prstov do studenej vody a pekne rovnomerne uťapkáme prstami. Opäť dáme zachladiť.
- Na poslednú vrstvu si vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s kokosovým olejom. Necháme trochu vychladnúť a prilejeme do formy.
- Dáme na pár hodín (cca 3-4 hod.) zatuhnúť do chladničky a podávame s krásnymi jedlými kvetmi alebo drobným ovocím. Torta vydrži v chladničke týždeň, v mrazničke dlhšie.
