Arašidové maslo je moja nová závislosť. V týchto cookies je síce fajn, ale nebudem vám klamať, najlepšie chutí len tak samotné. Rýchle peanut butter cookies bez múky môžu byť úplne bezlepkové, ak použijete bezlepkové ovsené vločky. Navyše, ak chcete znásobiť skvelú arašidovú chuť, pridajte trochu arašidového masla na každú cookiesku na plechu, pred tým ako ich vložíte do trúby.
Suroviny na peanut butter cookies bez múky (na cca 15ks):
- 1 a pol šálky ovsených vločiek
- 1 menší banán
- 4 PL arašidového masla (the best je od Pure Nuts)
- 1 ČL vanilky bourbon (ja používam túto)
- 2 PL čipsov z bielej čokolády
- 1/2 šálky ďatlí
Postup:
- V kuchynskom robote rozmixujeme na jemno ovsené vločky. Pridáme banán, ďatle, arašidové maslo, vanilku a poriadne rozmixujeme. Vznikne nám lepivá hmota. Ak lepí príliš, prídáme viac ovsených vločiek, aby sme vedeli s cestom manipulovať. Ak treba, pridajte 1 PL obľúbeného tekutého sladidla.
- Predhrejeme si trúbu na 180°C, plech vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto naberieme pomocou lyžice a vyrobíme z neho guľky a kladieme na plech vyložený papierom. Guľky vidličkou rozmačkneme, aby vznikol plochý tvar.
- Do každej cookiesky zapichneme zopár čipsov z bielej čokolády. Vložíme do trúby a pečieme len 5-7 minút. Budú sa možno zdať nedopečené, ale sú ok. Vyberieme z trúby a necháme na plechu odpočívať.
- Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe, najlepšie s kúskom prekrojeného jablka, aby cookiesky krásne zmäkli. Najlepšie chutia odstaté, na druhý deň.
