Odkedy som objavila čaro raw palaciniek, neviem sa ich dojesť. Navyše, ak máte doma veľa marhúľ a neviete, čo s nimi, marhuľové raw palacinky s krémom sú super spôsob ako ich minúť. Cesto je príjemne kyselkavé, preto sa k nemu hodí sladký kakaový krém viac ako niečo ovocné. Skúste, zamilujete si ich.
Suroviny na marhuľové raw palacinky s krémom (3 porcie):
Na palacinky:
- 700g zrelých marhúľ
- 1 ČL kopcovitá mletej škorice
- 1 banán
- 1 PL agáve alebo medu
Na krém:
- 200g kešu, namočených vo vode aspoň na 30 minút
- 2dcl vody
- 4 PL agáve alebo medu
- 2 PL kokosového masla
- 5 PL kakaa alebo kakaového prášku
Postup:
- Všetky suroviny na palacinky hodíme do mixéra a rozmixujeme do hladka.
- Veľký plech vystelieme papierom na pečenie, vlejeme naň marhuľové cesto, uhladíme stierkou alebo ponatriasame plechom a dáme sušiť do sušičky/trúby/na slnko na zhuba 9 hodín. Ja som sušila 6 hodín na priamom slnku a po zájdení slnka ešte asi 2-3 hodiny v trúbe.
- Po usušení cesta, odlepíme z papiera na pečenie a nakrájame na 6-9 obdĺžnikových plátov.
- Suroviny na krém si rozmixujeme v mixéri, buď do hladka alebo necháme kúšky kešu nerozmixované.
- Potrieme palacinky krémom, zrolujeme a podávame.
TIP: Sušenie v trúbe priebeha nasledovne. Trúbu nastavíme na zhruba 40 °C, necháme trochu pootvorené dvierka a sušíme. Najlepšie je sušiť cez noc, keď spíte. Neviem ako pri plynovej trúbe, no pri elektrickej nič ako vyhorenie pri tak nízkej teplote neexistuje, nemusíte sa obávať. Skúste po hodine sušenia chytiť plech, je príjemne teplý, ale nie horúci. Cesto po usušení musí byť trochu šťavnaté, ale suché natoľko, aby sa dalo z papiera na pečenie ľahko odlepiť.
