Sýta vanilkovo-kakaová raw torta s malinami

IMG_0042

Výborná torta, ktorá vznikla tak trochu nepozornosťou, omylom a improvizáciou. Je sýta, sladká, zdravá a jemne kyselá. Raw torty odporúčam robiť s dobrým mixérom, inak im nikdy nemusíte prísť na chuť.

Suroviny:

Na korpus:

  • 1 šálka lieskovcov (alebo mandlí)
  • 1/2 šálky ďatlí
  • 1/4 šálky kakaa
  • 1 PL kokosového oleja

Na náplň:

  • 1 a pol šálky kešu orechov
  • 1/2 šálky sladidla (agáve, javorový sirup, kokosový cukor, xylitol)
  • šťava z polovice citróna
  • 1/2 šálky roztopeného kokosového oleja
  • 1 ČL vanilkovej esencie alebo vanilky bourbon (kúpiť TU)
  • 1/4 šálky kakaa
  • 1/2 šálky malín (ja som použila mrazené)
  • štipka soli

Postup:

  1. V kuchynskom robote rozmixujeme lieskové orechy, ďatle, kakao a rozmixujeme na sypkú nahrubo rozmixovanú zmes. Pridáme kokosový olej a mixujeme ešte pol minúty.
  2. Zmes vložíme do cca 20 cm formy a popritláčame rukami, lyžicou alebo pohárom na dno, prípadne na okraje. Vložíme do chladničky.
  3. Do mixéra vložíme všetky suroviny na náplň, okrem malín, a rozmixujeme do hladka. Ak je treba, pomôžeme si vtláčadlom. Hladké cesto vlejeme do formy na korpus. Maliny posypeme na tortu a trochu vtlačíme prstami do cesta. Necháme 1-2 hodiny stuhnúť v chladničke a môžeme podávať.

Koláže

Foto: Nicole Lieskovská Photography

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: