Čoko-koko raw torta

DSC_0412

Ani poriadne neviem ako vznikla táto torta, ale je tak super, že rozmýšľam, že ju urobím zas. Pri raw tortách sa nebojte experimentovať a zamieňať suroviny. Kokosovú múku môžete nahradiť mandľovou, slivky za ďatle, kakaové maslo za kokosové, atď., dôležité je nájsť ten správny ekvivalent.

Suroviny:

Na korpus:

  • 1/2 šálky slnečnicových semienok
  • 1/2 šálky strúhaného kokosu
  • 1/2 šálky kokosovej múky
  • 1/2 šálky kakaového prášku (kúpiť TU)
  • 1 šálka sušených sliviek
  • 2 PL agáve/medu/javorového sirupu
  • 3 PL roztopeného kokosového oleja
  • 3 PL vody
  • štipka soli

Na náplň:

  • dužina z 1 mladého kokosu (kokosovú vodu vypite :))
  • 2 šálky kešu
  • 1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja
  • 1/3 šálky rozpusteného kakaového masla (kúpiť TU)
  • 2 dcl ryžového mlieka
  • 3 PL kakaového prášku, kopcovité (alebo obyčajného kakaa, vtedy PL zarovnané)
  • 2 PL agáve/medu/javorového sirupu
  • 1 KL vanilky bourbon (alebo lusk/extrakt)
  • štipka soli

Postup:

  1. Všetky suroviny na korpus spolu rozmixujeme v kuchynskom robote na lepkavú hmotu, ak treba pridáme viac vody.
  2. Okrúhlu tortovú formu vymastíme trochou kokosového oleja a presunieme do nej korpusové cesto. Poriadne popritláčame a prstami/lyžicou zarovnáme. Dáme do chladničky.
  3. Suroviny na náplň rozmixujeme v mixéri na dokonale hladké cesto, ktoré nalejeme do formy na korpus. Ak je treba uhladíme a dáme chladiť do chladničky aspoň na 6 hodín alebo do mrazničky na 2 hodiny.
  4. Môžeme ozdobiť preosiatym kakaom, či jahodami.

cokokoko

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: