Výborná torta, ktorá vznikla tak trochu nepozornosťou, omylom a improvizáciou. Je sýta, sladká, zdravá a jemne kyselá. Raw torty odporúčam robiť s dobrým mixérom, inak im nikdy nemusíte prísť na chuť.
Suroviny:
Na korpus:
- 1 šálka lieskovcov (alebo mandlí)
- 1/2 šálky ďatlí
- 1/4 šálky kakaa
- 1 PL kokosového oleja
Na náplň:
- 1 a pol šálky kešu orechov
- 1/2 šálky sladidla (agáve, javorový sirup, kokosový cukor, xylitol)
- šťava z polovice citróna
- 1/2 šálky roztopeného kokosového oleja
- 1 ČL vanilkovej esencie alebo vanilky bourbon (kúpiť TU)
- 1/4 šálky kakaa
- 1/2 šálky malín (ja som použila mrazené)
- štipka soli
Postup:
- V kuchynskom robote rozmixujeme lieskové orechy, ďatle, kakao a rozmixujeme na sypkú nahrubo rozmixovanú zmes. Pridáme kokosový olej a mixujeme ešte pol minúty.
- Zmes vložíme do cca 20 cm formy a popritláčame rukami, lyžicou alebo pohárom na dno, prípadne na okraje. Vložíme do chladničky.
- Do mixéra vložíme všetky suroviny na náplň, okrem malín, a rozmixujeme do hladka. Ak je treba, pomôžeme si vtláčadlom. Hladké cesto vlejeme do formy na korpus. Maliny posypeme na tortu a trochu vtlačíme prstami do cesta. Necháme 1-2 hodiny stuhnúť v chladničke a môžeme podávať.
Foto: Nicole Lieskovská Photography