Ani poriadne neviem ako vznikla táto torta, ale je tak super, že rozmýšľam, že ju urobím zas. Pri raw tortách sa nebojte experimentovať a zamieňať suroviny. Kokosovú múku môžete nahradiť mandľovou, slivky za ďatle, kakaové maslo za kokosové, atď., dôležité je nájsť ten správny ekvivalent.
Suroviny:
Na korpus:
- 1/2 šálky slnečnicových semienok
- 1/2 šálky strúhaného kokosu
- 1/2 šálky kokosovej múky
- 1/2 šálky kakaového prášku (kúpiť TU)
- 1 šálka sušených sliviek
- 2 PL agáve/medu/javorového sirupu
- 3 PL roztopeného kokosového oleja
- 3 PL vody
- štipka soli
Na náplň:
- dužina z 1 mladého kokosu (kokosovú vodu vypite :))
- 2 šálky kešu
- 1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja
- 1/3 šálky rozpusteného kakaového masla (kúpiť TU)
- 2 dcl ryžového mlieka
- 3 PL kakaového prášku, kopcovité (alebo obyčajného kakaa, vtedy PL zarovnané)
- 2 PL agáve/medu/javorového sirupu
- 1 KL vanilky bourbon (alebo lusk/extrakt)
- štipka soli
Postup:
- Všetky suroviny na korpus spolu rozmixujeme v kuchynskom robote na lepkavú hmotu, ak treba pridáme viac vody.
- Okrúhlu tortovú formu vymastíme trochou kokosového oleja a presunieme do nej korpusové cesto. Poriadne popritláčame a prstami/lyžicou zarovnáme. Dáme do chladničky.
- Suroviny na náplň rozmixujeme v mixéri na dokonale hladké cesto, ktoré nalejeme do formy na korpus. Ak je treba uhladíme a dáme chladiť do chladničky aspoň na 6 hodín alebo do mrazničky na 2 hodiny.
- Môžeme ozdobiť preosiatym kakaom, či jahodami.
