Vegan pumpkin spice latté

IMG_2491

Pumpkin spice latté je podľa všetkého americký vynález, ktorý kombinuje zmes korenín a chutí tradičného tekvicového koláča. K výrobe tohto latté ma inšpiroval jesenný výlet v Edinburghu, kde na každom rohu Starbucks promoval svoje pumpkin spice latté.  Jeho vôňa a chuť sú pre mňa totálna idyla zimy 🙂

Suroviny (cca 1 porcia):

  • 1 a pol šálky sójového mlieka (najlepšie vraj chutí orieškové v tejto kombinácii)
  • 1 ks drievka škorice
  • 1 ČL muškátového oriešku
  • 3 ks klinčekov
  • 1 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a postrúhaného na najjemnejšie
  • 1 malé espresso
  • kokosový, brezový alebo iný alternatívny cukor na dosladenie
  • škorica na ozdobu

Postup:

  1. V menšom kastróle na najslabšom ohni varíme mlieko spolu so škoricou, muškátovým orieškom, klinčekmi a zázvorom, pokým nie je mlieko horúce. Cez sitko precedíme.
  2. Mlieko speníme pomocou šľahača. Ak tento šľahač nemáte, môžete mlieko vyšľahať pracne metličkami alebo aj mixérom s metličkovým nadstavcom.
  3. Mlieko nalejeme do 3/4 pohára, opatrne a hlavne pomaly vlejeme espresso a lyžičkou navrch naukladáme zvyšnú penu. Latté (ne)osladíme podľa chuti, ozdobíme trochou škorice a vypijeme.

TIP: Ak sa vám chce obetovať príprave viac času, môžete si upiecť tekvicu, rozmixovať ju a pridať 1 PL z tejto zmesi do nápoja, ja som na tento postup príliš pohodlná.

ZMENSIŤ7

Foto: Nicole Lieskovská Photography

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: