Raňajková granola s pufovanou quinoou

Raňajkovať ovsené vločky je maximálne klišé, ale vedieť z nich vyčarovať niečo nevšedné môže byť nový rozmer ranného zážitku. Tejto granole by som nevytkla vôbec nič. Sladko-kyslé brusnice príjemne dopĺňajú orieškové chute, určite ich nevynechajte. Pufovaná quinoa sa od tej bežnej líší v procese prípravy. Pufovanie je proces, pri ktorom quinou (alebo inú obilninu či pseudoobylninu) zahrejete, ona zväčší objem a vyparia sa z nej tekutiny. Podľa internetových návodov by ste mali pufovanie zvládnuť sami doma, ja som mala pufovanú quinou kúpenú. Granolu som jedla s domácim konopným mliekom, na ktoré vám recept napíšem čoskoro.

Suroviny na raňajkovú granolu s pufovanou quinoou (cca na 5 porcií):

  • 1 šálka ovsených vločiek
  • 1 šálka pufovanej quinoy
  • 1 šálka ovsených otrúb
  • 1/2 šálky lieskových orechov, nasekaných
  • 1 šálka sušených brusníc
  • 4 PL chia semienok
  • 1 PL maca prášku
  • 4 PL kokosového oleja, rozpusteného
  • 1/2 stredne veľkého jablka

Postup:

  • Trúbu predhrejeme na 200°C. Jablko umyjeme, odjadríme a nasekáme na malé kocky. Brusnice zalejeme vriacou vodou a po 5 minútach scedíme.
  • Všetky suroviny, okrem sušených brusníc hodíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vareškou alebo rukou poriadne premiešame. Vložíme do trúby a  pečieme 10 minút. Po 10 minútach zmes premiešame a necháme piecť ďalších 10 minút do zlatista.
  • Po vybratí granoly z trúby, necháme 15 minút trochu vychladnúť a primiešame sušené brusnice.
  • Podávame s domácim rastlinným mliekom (recepty nájdete TU). Skladovať granolu môžete vo vzduchotesnej nádobe aj niekoľko týždňov.

Recepty, ktoré by vás mohli zaujímať