Lahodný batátový krém

IMG_2358

Batáty alebo sladké zemiaky sú ako stvorené na výrobu krémov a polievok. Po rozmixovaní majú superhustú konzistenciu, čiže nie je potrebné polievky nijak zahusťovať. A navyše, chutia dokonale.

Suroviny (cca na 2 litre):

  • 1kg batátov (cca 2 veľké kusy)
  • 1 ks väčšej cibule
  • 1 PL kokosového oleja
  • 1 ČL kurkumy
  • 1 ČL oregana
  • štipka kmínu
  • soľ podľa chuti

Postup:

  1. Batáty a cibuľu ošúpeme a nakrájame. Cibuľu na menšie, batáty na väčšie kocky.
  2. V hrnci na rozpálenom oleji a stredne silnom ohni, opražíme cibuľu do zlatista. Pridáme batáty, premiešame a zalejeme čistou vodou tak, aby boli všetky zemiaky pod vodou. Osolíme, pridáme všetky koreniny, premiešame a varíme na miernom ohni pod pokrievkou do zmäknutia batátov (zhruba 30 minút).
  3. Na záver rozmixujeme ponorným mixérom alebo ak máme mixér vhodný na horúce veci, prelejem do mixéra a rozmixujeme do hladka a podávame.

IMG_2331

Foto: Nicole Lieskovská Photography

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: