Výborné a mega sýte špagety carbonara a hneď vo vegan verzii. Ak použijete kokosovú smotanu, čakajte aj jemne kokosovú chuť 🙂
Suroviny:
- 1 ks nátierky sojakrém od Alfa bio
- 1 šálka kešu orechov
- 100ml rastlinnej smotany (sójová, ryžová alebo kokosová)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 balenie údeného tofu
- 1 ČL soli
- 1 ČL čierneho mletého korenia
- 2 PL olivového oleja
- čerstvá bazalka
- voda
- špagety
Postup:
- Na panvici s 1 PL oleja opražíme tofu do zlatista a odstavíme z ohňa.
- V mixéri si do hladka rozmixujeme kešu orechy s cca 1dcl vody, podľa potreby prilejeme vodu. Mala by vzniknúť hustá zmes, ktorá sa leje.
- V panvici s ťažkým dnom na 1 PL oleja veľmi zľahka opražíme nakrájaný cesnak. Pridáme kešu, sojakrém a smotanu. Osolíme, okoreníme a dôkladné premiešame, najlepšie metličkami. Varíme na miernom ohni zopár minút. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, prilievajte po malých dávkach trochu vody.
- Do omáčky pridáme uvarené špagety, odstavíme z ohňa a necháme pod pokrievkou nasať špagety omáčkou zopár minút.
- Podávame posypané údeným tofu a čerstvou bazalkou.
Foto: Nicole Lieskovská Photography