Raw palacinky sú totálne príjemnou záležitosťou a keď si odmyslíme čas sušenia je to celkom rýchly proces tvorby. Skúste si cesto prichystať pred spaním a počas spánku sušte. Ráno vstanete a voila, hotovo. Ja som si k nim pripravila aj svoju vlastnú nutelu, recept nájdete TU. Kakaové raw palacinky sú poriadne sýte, preto sa najedia dvaja, možno aj traja.
Suroviny na kakaové raw palacinky (8ks):
Palacinky:
- 1 banán
- dužina z 1 mladého kokosu
- 1/2 šálky strúhaného kokosu
- 1 šálka vody
- 2 PL medu (alebo iného tekutého sladidla)
- 3 PL kakaa, kopcovité (alebo kakaového prášku)
- 3/4 šálky ľanových semienok
Mangový džem:
- 1 zrelé mango, ošúpané
- šťava z 1/2 citróna
- 2 stonky mäty
- 1 PL medu
- 2 PL chia semienok
Recept:
- V mixéri rozmixujeme všetky suroviny na palacinky do hladka.
- Veľký plech si vystelieme papierom na pečenie. Vylejeme naň palacinkové cesto a snažíme sa ho rovnomerne uhladiť po celom plechu.
- Vložíme do trúby, nastavíme teplotu na maximálne 40°C, necháme trochu pootvorené dvierka a sušíme zhruba 8-10 hodín. Ak máte sušičku, sušte v nej.
- Po usušení, odlepíme cesto z papiera na pečenie a rozrežeme ho na 8 menších obdĺžnikov.
- Pripravíme si mangový džem, zmixovaním všetkých ingrediencií. Prípadne pripravíme nutelu.
- Palacinky potrieme džemom alebo nutelou a zrolujeme.
- Môžeme podávať s kakaom, poliate ďatlovým sirupom, vlašskými orechmi, či čerstvým ovocím.
TIP: Radi pijete vodu z mladých thajských kokosov? Nekupujte si (nie až tak chutné) balené kokosové vody v tetrapacku, ale kúpte si celý mladý kokos. Voda v ňom je nie len o niekoľko tried chutnejšia a zdravšia, navyše vám ostane dužina z kokosu, ktorá má nespočetne veľa využití najmä pri tvorbe raw dezertov. Ja si kúpim mladý kokos (napr. v Kauflande ho majú iba za 2e), vypijem vodu, vydlabem dužinu, vložím ju do nádoby alebo sáčku, vložím do mrazničky a použijem, keď ju práve potrebujem.
