Vegánske špagety carbonara

IMG_2055

Výborné a mega sýte špagety carbonara a hneď vo vegan verzii. Ak použijete kokosovú smotanu, čakajte aj jemne kokosovú chuť 🙂

Suroviny:

  • 1 ks nátierky sojakrém od Alfa bio
  • 1 šálka kešu orechov
  • 100ml rastlinnej smotany (sójová, ryžová alebo kokosová)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 balenie údeného tofu
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL čierneho mletého korenia
  • 2 PL olivového oleja
  • čerstvá bazalka
  • voda
  • špagety

Postup:

  1. Na panvici s 1 PL oleja opražíme tofu do zlatista a odstavíme z ohňa.
  2. V mixéri si do hladka rozmixujeme kešu orechy s cca 1dcl vody, podľa potreby prilejeme vodu. Mala by vzniknúť hustá zmes, ktorá sa leje.
  3. V panvici s ťažkým dnom na 1 PL oleja veľmi zľahka opražíme nakrájaný cesnak. Pridáme kešu, sojakrém a smotanu. Osolíme, okoreníme a dôkladné premiešame, najlepšie metličkami. Varíme na miernom ohni zopár minút. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, prilievajte po malých dávkach trochu vody.
  4. Do omáčky pridáme uvarené špagety, odstavíme z ohňa a necháme pod pokrievkou nasať špagety omáčkou zopár minút.
  5. Podávame posypané údeným tofu a čerstvou bazalkou.

IMG_2088

Foto: Nicole Lieskovská Photography

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: