Toto je bezkonkurenčne najlepšia paradajková omáčka k špagetám, ktorá je navyše perfektná v tom, že suroviny na ňu má (teda myslím) každý doma.
Suroviny:
- 1 liter paradajkového pretlaku (najviac super je, keď použijete polovicu paradajkového pretlaku a polovicu konzervovaných paradajok)
- 1 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 menšia cibuľa
- 2 PL kokosového cukru
- 1 KL čierneho korenia
- štipka pomletého kmínu
- 1 PL sušenej alebo čerstvej bazalky
- soľ podľa chuti
- špagety alebo iné cestoviny
Postup:
- Na rozpálenej panvici s olivovým olejom osmahneme na kocky pokrájanú cibuľu. Restujeme na stredne silnom ohni do zlatista. Cibuľu osolíme, predídeme tak jej zčernaniu a spáleniu.
- Pridáme paradajkový pretlak, pridáme všetky koreniny a cukor, premiešame, stíšime oheň, zakryjeme pokrievkou a varíme zhruba 10 minút.
- Na záver pridáme prelisovaný cesnak, ak je treba dosolíme a odstavíme z ohňa. Podávame s obľúbenými cestovinami.
Foto: Nicole Lieskovská Photography