Mandľové mlieko

IMG_4975

Na prípravu mandľového mlieka nie je nutný ultra super výkonný mixér. Tým, že sa mandle budú odmáčať niekoľko hodín, zmäknú natoľko, že ich aj menej výkonný mixér super rozmixuje. Príprava tohto mlieka je niekoľko násobne lacnejšia ako kúpa hotového mlieka, čo je podľa mňa jeden z hlavných dôvodov, prečo si ho vyrábať sám. Zbytky mandlí, ktoré ostanú sú ideálne na korpus na tento raw pie. Pre zvýraznenie orieškovej chuti, mlieko oslaďte napr. s agáve. Skladujte v chladničke maximum 4 dni, inak sa pokazí. Recept je cca na 1 liter.


Suroviny:


• 2 šálky mandlí
• 5 šálok čistej vody


Postup:


1. Do väčšej misy vložte mandle a zalejte vodou až po okraj nádoby. Nechajte odstáť celú noc.
2. Mandle preceďte a poriadne opláchnite vodou, aby sa zmyli všetky nečistoty.
3. Vložte mandle do mixéra a zalejte piatimi šálkami čistej vody. Mixujte pár sekúnd do rozdrvenia mandlí.
4. Preceďte cez husté sitko.
5. Precedené mlieko vlejte znova do mixéra, pomixujte a znova preceďte. Hotovo.
Foto: Nicole Lieskovská Photography

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: