Kokosový raw puding

IMG_5748

Kokos je super, kokos je všade. Tak som sa rozhodla, že urobím puding, v ktorom budú všetky kokosové produkty, čo som doma našla. Navyše, vďaka kokosovému cukru, chutí puding mierne karamelovo. A stojí to za to :).

Suroviny (na cca 800ml pudingu):

  • dužina z 1 mladého kokosu (super návod ako ho vždy otváram má Zuzka z Befresh tu)
  • 200g kešu
  • 3/4 šálky pomarančovej šťavy
  • 1/2 šálky kokosového cukru (kúpiť TU)
  • 1/2 šálky kokosového oleja
  • šťava z 1 citróna
  • 1/2 ČL vanilkového prášku (alebo arómy, či 1 lusk)
  • štipka soli
  • ovocie na ozdobenie

Postup:

  1. Všetky suroviny spolu rozmixujeme vo výkonnom mixéri, naporcujeme do menších misiek a dáme schladiť aspoň na 1 hodinu do chladničky. Podávame s ovocím, ktoré máme radi.

barbarblog1

Foto: Nicole Lieskovská Photography

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: