Kokos je super, kokos je všade. Tak som sa rozhodla, že urobím puding, v ktorom budú všetky kokosové produkty, čo som doma našla. Navyše, vďaka kokosovému cukru, chutí puding mierne karamelovo. A stojí to za to :).
Suroviny (na cca 800ml pudingu):
- dužina z 1 mladého kokosu (super návod ako ho vždy otváram má Zuzka z Befresh tu)
- 200g kešu
- 3/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky kokosového cukru (kúpiť TU)
- 1/2 šálky kokosového oleja
- šťava z 1 citróna
- 1/2 ČL vanilkového prášku (alebo arómy, či 1 lusk)
- štipka soli
- ovocie na ozdobenie
Postup:
- Všetky suroviny spolu rozmixujeme vo výkonnom mixéri, naporcujeme do menších misiek a dáme schladiť aspoň na 1 hodinu do chladničky. Podávame s ovocím, ktoré máme radi.
Foto: Nicole Lieskovská Photography