Bezlepkové cukinové špagety s paradajkovou omáčkou

Milujem jesť. Mám rada kvalitu, ale aj kvantitu. 😀 A práve preto mám rada jedlá, z ktorých sa dá zjesť viac a nie sú z toho brutálne výčitky. Cukinové špagety sú jedným z takýchto jedál. K príprave cukinových špagiet budete potrebovať špeciálny tool s názvom špiralizér, ktorý zoženiete vo viacerých, drahších aj lacnejších, variáciách. Cenovo sa pohybuje od 10 do 30 eur, stačí si len vybrať. Veľmi ho odporúčam, pretože pomocou neho môžete vyrobiť aj mrkvové, uhorkové či cviklové špagety, ktoré sú rovnako chutné, ako tie cukinové. Ak sa vám nechce investovať do špiralizéra, dokážete niečo podobné vytvoriť aj julienne škrabkou, špagety však nebudú až tak vierohodné.

Suroviny na bezlepkové cukinové špagety s paradajkovou omáčkou (2 porcie):

  • 1 kus väčšej zelenej cukiny
  • 1 menšia cibuľa
  • 1 stonka stopkového zeleru
  • 500 ml paradajkového pretlaku
  • 2 stonky čerstvej bazalky
  • soľ
  • čierne korenie, mletá údená paprika, rímska rasca, tymián
  • trochu oleja

Postup:

  1. V menšom hrnci si na troche oleja osmahneme na kocky nakrájanú cibuľu a na malé kúsky nakrájaný stopkový zeler. Pridáme čierne korenie, rímsku rascu a tymián a chvíľu restujeme. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak, osolíme, prisypeme mletú papriku a necháme pod pokrievkou zovrieť. Po zovretí dochutíme soľou a koreninami podľa chuti.
  2. Pomocou špiralizéra nakrájame celú cukinu, nie je potrebné jú šúpať. Môžeme ju použiť surovú alebo môžeme zľahka opražiť na panvici (vtedy pustí vodu).
  3. Cukinové špagety podávame s paradajkovou omáčkou a lístkami čerstvej bazalky.

Mňam! Toto chcem skúsiť tiež: